仕込み水の代わりに清酒『瀧自慢 純米大吟醸 匠35』を使い、ゆっくり低温熟成を重ねた、極甘口の低アルコール貴醸酒です。お酒をお酒で仕込む、贅沢な醸しが織りなす上品で蜜のような甘み。後味はさらりと軽やかで、瀧自慢らしい飲みやすさです。